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【不知火】糖度13以上、酸1%以下の果実が「デコポン」と呼ばれます。この基準をクリアするコツは「貯蔵」、じつは収穫直後の果実は酸っぱいんです。味がとても良く、糖度は柑橘最高峰の16度になるものも。皮もむきやすく、芳醇な香りです！（果皮が痛みやすいのが玉にキズで、今年のも少し皮が荒いです。）
